Egy elhivatott cukrász célja, hogy megédesítse a vendégek mindennapjait – bevezesse őket a mennyei ízek birodalmába, ahol minden falat egy kis boldogság.

Alapvető feladata a sütemények és édességek magas színvonalú elkészítése és tálalása, amely során nem csak az ízeknek, hanem a kivitelezésnek is fontos szerepe van. Folyamatos tanulás mellett kifejleszti és formatervezi a cukrászati termékeket, hogy újabb és újabb finomságokkal lepje meg az édesszájú vendégeket.

A megfelelő minőségű nyersanyagok megrendelése és kezelése is a feladatai közé tartozik, ahogy az is, hogy gondoskodjon a készlet gazdaságos felhasználásáról. Természetesen, ahogy a vendéglátás egyéb szakmáinál, nála is első a tisztaság, ezért ő kezeli és tartja tisztán a munkájához szükséges gépeket és a változatos eszköztárat, valamint gondoskodik a kellő higiéniai, egészségügyi és munkavédelmi követelmények betartásáról is.